Rendang Ayam

Rendang Ayam

 
Bahan - Bahan


1. 1 ekor ayam - dipotong kecil
2. Santan - 1/2 kilo @ 1 biji kelapa
3. Kerisik - 2 sudu besar
4. * Cili Kering - 20 tangkai
5. * Cili Api - 10 tangkai (optional, untuk sesiapa yang suka pedas)
6. * Bawang kecil - 10 biji
7. * Bawang putih - 1 labu kecil
8. * Serai - 3 batang
9. * Halia - besar 2 ibu jari
10. * Lengkuas - besar 1 ibu jari
11. Garam, gula dan perasa makanan
12. Daun Kunyit - 1/2 helai
13. Daun Limau Purut - 3 keping
14. Rempah kari daging - 2 sudu besar
15. Minyak masak - cukup untuk menumis

Cara Memasak :

1. Blend bahan bertanda *.

bahan bertanda *

2. Panaskan minyak.
3. Tumis bahan yang telah diblend
4. Setelah naik minyak, masukkan ayam, rempah kari daging dan santan.
5. Kacau dengan api perlahan sehingga ayam empuk (cukup masak).
6. Alihkan ayam daripada kuali bagi mengelakkan ayam terlampau masak dan hancur.

Rupa rendang yang telah dikeluarkan ayam

Ayam dikeluarkan bagi mengelakkan terlampau masak dan hancur

7. Masukkan kerisik
8. Masak sehingga adunan hampir kering dan masukkan daun kunyit dan daun limau purut untuk menaikkan bau masakan.
9. Masukkan garam, gula dan sedikit perasa makanan (secukup rasa)
10. Masukkan kembali ayam yang telah dialihkan, kacau sehingga rendang kering.
11. Rendang boleh dihidangkan.

Rendang yang sedang dikeringkan

Minda Mrs. F :: ||....resipi daripada mak mrs.F...resipi air tangan ibu...||